Berenjena
listada
de Gandia
QUINCENA GASTRONÓMICA
19JUN – 02JUL
2023
DÍAS
PRODUCTO
RESTAURANTES
de nuestra huerta a nuestros restaurantes
Con la Quincena Gastronómica de la Berenjena Listada de Gandia, queremos poner en valor este producto local y reivindicarlo como parte del patrimonio comarcal de La Safor.
Damos nuestro apoyo a los agricultores locales para favorecer la recuperación de su su cultivo y potenciamos su valor gastronómico entre profesionales y comensales.
La variedad “Listada de Gandia” destaca por su color brillante con rayas blancas, su fabuloso sabor, su carne tierna y su fino aroma.
Es una variedad única en el mundo, muy reconocida y por la que ya se trabaja en un proyecto de denominación de origen para protegerla e impulsar su cultivo ecológico.
Establecimientos participantes
Almar
Berenjena a la llama con bonito marinado y mayonesa de anchoas. // Berenjena a la llama con crema de queso y panal de miel . Al estilo de miquel ruiz
Alquimia
Nido de patata trufada con berenjena de Gandía a la brasa.
Casa Jose
Arroz seco de berenjena rayada de Gandía y confit de pato.
Casa Julia
Veggie Roll.
Casa Rosario
Berenjena en tempura con miel de caña y sésamo.
Casa Tere
Berenjena al pepe con crujiente y miel de caña.
Chef Amadeo
Musaka de berenjeba rallada de Gandia.
El Andaluz
Berenjena a la Alta Placeta.
El Asombro Garden Grill
Milhojas de espencat con reducción de balsámico.
El Hogar del Pescador
Berenjena la llama con delicias dulces y saladas.
Kayuko
Berenjena rellena de carne y gratinada al horno.
L'Ham
Berenjena de Gandía a la llama con Cigala de Gandía al ajillo con chili Chipotle.
La Cuina de Karlos Escoto
Paputsakia de llistada dels Borgia.
La Llotja
Berenjena rallada de gandia a la llama , con parmesano y yema de huevo curada.
Mercat Bar
Coca de dacsa con berenjena a la llama, queso manchego y mermelada de pimiento asado.
Street Food
Croqueta de berenjena rayada con queso de cabra y mojama.
Toni Galo
Tempura de Berenjena con reducción de Balsámico de Pedro Ximenez.
Vins i Més
Berenjena viajera.
Restaurante Almar
Carrer Ciutat de Barcelona 10, Gandia
Tlf reservas: 962865435
www.restaurantealmar.con
Restaurante casa jose
Calle Legazpi 21, Playa de Gandia
Tlf reservas: 962840261 / 609222711
www.restaurantecasajose.com
Arrocería Casa Julia
Plaça del Pou 1, Grao de Gandia
Tlf reservas: 647698463
www.casajuliarestaurante.com
Instagram: @Restaurantecasajulia
Restaurante Casa Rosario
Calle La Virgen 14, Grao de Gandia
Tlf reservas: 962840111
www.restaurantecasarosario.com
Instagram: @casa_rosario
Restaurante Casa Tere
Calle les Catedres 2, Grao de Gandia
Tlf reservas: 661027300
www.casateregandia.com
Instagram: @rtecasateregandia
Restaurante Chef Amadeo
Calle Mallorca 17, Playa de Gandia
Tlf reservas: 962842176
www.chefamadeo.com
Restaurante Brasería El Asombro
Calle Senill 21, Playa de Gandia
Tlf reservas: 666 15 78 68
Facebook: El Asombro Garden Grill
Instagram: @elasombro_garden
El Hogar del Pescador
Plaça Mediterrània 1, Playa de Gandia
Restaurante Marisquería l'Ham
Calle Germans Benlliure 22, Grao de Gandia
Tlf reservas: 962846006
www.lham.es
Instagram: @marisquerialham
La Cuina de Karlos Escoto
Calle Cibeles 5, Playa de Gandia
Tlf reservas: 610100750
www.lacuinadekarlosescoto.com
Facebook: La Cuina de Karlos Escoto
Instagram: @lacuinadekarlos
Restaurante La Llotja
Plaza Mediterraneo S/N, Grao de Gandia
Tlf reservas: 684466210
restaurantelallotjagandia.com
Facebook: La Llotja Restaurante
Instagram: @lallotjagandia
mercat bar
Mercat del prado, Pl. del Prado, 42, Puesto nº 6, Gandia
Tlf reservas: 963899193
Street Food by Chema Soler
Calle Cavanilles 10, Gandia
Tlf reservas: 653 572 263
www.streetfoodgandia.com
Facebook: Street Food
Instagram: @Streetfood_gandia
Restaurante Toni Galo
Calle Formentera 54, Playa de Gandia
Tlf reservas: 962841634
www.restaurantetonigalo.com
Instagram: @tonigalogalo
